如何美味地做荞麦，而不是像食堂那样

我们都喜欢荞麦。实际上，这道菜是我们童年的美好回忆。荞麦粥搭配肉汁或肉类是我们祖母和母亲所做的。这些食谱我们小心翼翼地保存着，在某些地方进行了修改——今天在家常菜中使用。

遗憾的是，有些人不知道 如何美味地烹饪荞麦。以至于禾谷的味道真正浓郁。但不仅如此，在我们的食堂里，它往往是水汪汪的无味团块，让人没有任何想尝试的欲望。或者，恰恰相反，干燥且硬。

那么，和大家分享一下松散的荞麦粥的食谱：

• 把水烧开。
• 在冷水下冲洗生荞麦。
• 倒入锅中煮至半熟。
• 在关火前加盐。

烹饪大约需要15-20分钟。之后，让粥盖上盖子慢慢“焖熟”。多余的水倒掉。

如果您想要得到糊状的稠度，可以在肉汤中煮制。原理一样，只是肉汤必须是加过盐的。而且不需要将其倒掉。

你会做荞麦吗？你最喜欢的荞麦菜是什么？你是根据哪个食谱来制作的？